« Il est essentiel de transmettre le goût d’une cuisine écologiquement saine à nos enfants ... Car face à l’état de la planète, la cuisine est une des clés de la transition écologique qui s’impose à notre société ». (Olivier Roellinger, un Chef 3 fois étoilé qui a rendu ses étoiles au guide Michelin)
Nous sommes convaincus que l’alimentation industrielle est un danger pour notre santé mais également pour nos sens à cause du fait de l’uniformité des goûts dispensés par l’industrie agro-alimentaire.
Ce que nous vous proposons au restaurant du Manoir de la Valette, c’est une nourriture saine, naturelle et enthousiaste !
Le menu est fixe avec le choix entre 2 entrées, 2 plats et 2 desserts.
Ceci afin de suivre naturellement le potager (qui nous offrira ce qu’il veut bien nous offrir au fil des saisons) et de permettre à votre cuisinière de vous préparer un bon repas (tout est fait maison même le pain !).
Nos autres engagements pour une consommation durable sont les suivants :